Полина родилась и выросла в Москве, в семье, тесно связанной с искусством и историей. Этот контекст с детства определил её путь — Полина окончила отделение истории искусств исторического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова, защитив диплом под руководством профессора И.И. Тучкова. Её исследование было посвящено вилле Альдобрандини во Фраскати и проблемам формирования барочного парка — тема, требующая тонкого понимания архитектуры, садово-паркового искусства и культуры Италии.

Уже более восьми лет Полина читает лекции по истории искусства, ведёт беседы о путешествиях, выставках, балете для всех любителей прекрасного. Является приглашенным спикером Государственного исторического музея, русских ювелирных домов Dzhanelli Jewelly и Axenoff, международной ювелирной выставки Junwex. Полина — автор и ведущая собственных форматов: «Арт-завтраки», «Арт-дни», «Арт-путешествия», а также сооснователь агентства De Chambre, создающего камерные культурные события.

Особые сферы интереса — русское искусство, ювелирное искусство (от античности до современности), история частного коллекционирования, балет и театр. Полина глубоко погружается в каждую тему, исследует судьбы героев, умеет находить неожиданные связи между эпохами и направлениями. В её лекциях академическая основа сочетается с лёгкостью подачи.

Отдельная глава профессиональной биографии — продюсерская деятельность. В ноябре 2023 года Полина выступила сопродюсером Гала-концерта Владислава Лантратова на сцене Музыкального театра имени Станиславского и Немировича-Данченко, собравшего ведущих артистов пяти театров России. В 2025 году — сопродюсером Бенефиса Марии Александровой и проекта «До поезда осталось», показы которого состоялись в Москве и Санкт-Петербурге.

Полина владеет русским, английским и итальянским языками, изучает французский. Она увлекается балетом (и любительски занимается балетным классом), а ещё — мама двоих детей. Сегодня в самом центре Москвы принимает гостей её авторское пространство — «Гостиная Полины Павлович», где проходят тёплые арт-встречи, лекции и беседы для всех, кто хочет говорить об искусстве по-настоящему.